Italienische Kochschule: Gemüse PDF

Auf einem Tisch liegen Messer, Serviette und ein Holzbrett mit angeschnittener Gurke und Tomate. Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocadohälfte schälen und das Fruchtfleisch in italienische Kochschule: Gemüse PDF Stücke schneiden.


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Italienische Kochschule: Gemüse: Die Kapitel decken Salate, gedämptes, gekochtes und geschmortes Gemüse sowie frittiertes, geröstetes und gebackenes ab. Die Rezepte sind nicht vegetarisch, bergen aber großartige Ideen, um das Beste aus Gemüse zu machen.

Der „Hüttenzauber“ schmeckt als Aufstrich auf Brot, aber auch solo als herzhaft-frisches Frühstück. Er ist schnell zuzubereiten und macht lange satt. Ein Teller mit zwei Walnuss-Sellerie-Schnitzel und einem Schälchen Möhren-Frischkäse steht auf dem Tisch. Auf dem Brett befindet sich ein Frühstücksteller mit angemachtem Hüttenkäse.

Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Sahne übergießen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Alles mit 3 EL Öl in einer großen Pfanne andünsten. Tomatensaft und 2 TL Oregano hinzufügen und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Minuten schmoren. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten.

Zusammen mit den Brötchen, Hack, Ei und Petersilie in eine Schüssel geben. Hackmasse zu kleinen Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit 4 EL Olivenöl rundherum 5 Minuten hellbraun anbraten. Die Hackbällchen in die Paprikasoße geben und zugedeckt 10 Minuten garziehen lassen. Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.

Soße und Fleischbällchen darüber verteilen, mit Basilikumblättchen und Parmesan bestreut servieren. Auf einem Holztisch steht eine Auflaufform mit angebrochener Zucchini-Lasagne und einem Löffel. Daneben befindet sich ein Teller mit einer Portion Lasagne sowie einem Besteck. Ein Teller mit drei Stücken Hähnchenbrust und ein Schälchen mit Dressing und Gurkenwürfeln stehen auf dem Tisch.